------------広島eマガジン VOL.763 10.7-----------------
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１、こだわりのNYスタイル・デリレストランが明日パルコに開店
２、ベンチャーへの道、10月9日はミックスの浴靖典氏の講演
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１、こだわりのNYスタイル・デリレストランが明日パルコに開店
全国のカフェレストラン、デリカテッセン式レストランの先駆けと
なった、newsDELI（ニューズデリ）が、広島パルコ本店地下1階に
明日、オープンします。昨日レセプションがあり、早速下記のメー
ルをいただきました。
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昨日はお忙しい中ご来店いただきありがとうございました。十分
なおもてなしもできずお詫び申し上げます。へたくそな野球チーム
がいきなり甲子園に出場した気分です。明日からはお客様の厳し
い洗礼を受けます。「大変は大きく変わること」前進あるのみです。
ありがとうございました。合掌 鎌谷 通治
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プレスリリースには、下記のように書かれています。
「newsDELI」の実力
東京グルメぴあが主催する2002年、最も人気を集めた飲食店舗
で総合部門・人気エリア別部門・人気ジャンル部門、３つの部門で
「newsDELI」が1位を獲得！
「newsDELI」は、「健康」をキーワードに「スローフード」の発想を提
案しています。それは、人々の食事の時間を大切にし、素材にこ
だわりナチュラルにヘルシーさを感じられる店づくりを心がけてい
ます。
そして、お客様の心理を一番に考え「品数の多い料理を見て選べ
る」「色々な料理を小ポーションで数多く食べられる」「ヘルシーな
サラダ料理」「ショウケースを通じたコミュニケーション」「キッチン
とお客様の距離を縮めたライブ（手作り）感」を演出し、心地良い
空間を提供しています。
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本当に美味しかったです。ただ、明日などオープン当初にはか
なりの人間が殺到することが想定されるため、このお店の本当の
美味しさを味わうためにはちょっと間を置いて、行かれることをお
すすめします。
ちなみに、求人誌で募集したところ、210人の応募があり、その
中から、1分間スピーチなどで39人を選抜。そのハキハキとした
やる気いっぱいの若い元気な彼ら、彼女達は一生懸命の接客を
していて、それもまた、とっても好感を持ちました。
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２、ベンチャーへの道、10月9日はミックスの浴靖典氏の講演
広島工大専門学校（広島市西区福島町2丁目1-1）が定期的に
開催している「ベンチャーへの道・新たなる可能性を求めて」。明
後日の木曜日、10月9日午後1時半から3時まで、株式会社ミック
ス代表取締役会長の浴靖典さんの講演があります。
タイトルは、「起業家はドラマを作る」。新しい技術をもとに環境
ビジネスを起こされた大学の先生の事業を、浴さんがコーディネ
ーターされた事例などを話されるとのこと。
場所は同校のプレゼンテーションルーム。参加費無料。
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