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---------------広島eマガジン VOL.420　10.25---------------
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１、「吟醸酒を創った男」とは、実は広島の人だった！！
２、リサイクル＆ブティックのボニィトがリビングに掲載
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１、「吟醸酒を創った男」とは、実は広島の人だった！！

　皆さん、そのことをご存知だったでしょうか？今日、朝7時から「積
極人間の集い」に久しぶりに参加し、ノンフィクション作家の池田明
子さんの話を聞かせていただき、とっても勉強になりました。

　というのが昔、明治時代の話ですが、安芸津の三浦仙三郎さん
が、その酒造法を確立しました。いきさつは、その当時ナンバーワ
ンといえば、灘のお酒でした。それで、三浦さんがどうせ酒造りに
チャレンジするなら、一番の灘で習うことを決めました。

　ところが、習って帰ってきても、広島ではうまくいかない。その原因
が水であることをつきとめました。灘は神様の贈り物と言われるぐら
い、酒造りに適した硬水。ところが、この広島は軟水。それで、従来
人肌である36度で冷掛するところを、20度まで落とし、しかもその時
急激な寒波に襲われ、20日で仕込むところを40日かけるなど、苦心
を重ね、軟水での醸造を成功させました。

　明治40年の清酒品評会の出展点数は2138点。そのうち、優秀な
のが5品で、その実はナンバー１とナンバー２が、広島の酒で、竹原
の藤井酒蔵と、音戸の林酒造。しかも、そのとき、なんと74.4％が広
島のお酒で、灘が32％しかなかったそうです。

　とにかく、そんな感動の話です。詳しい物語を知りたい方は、是非
池田明子さんの著書「吟醸酒を創った男」（201頁、1,600円、時事通
信社）をお読みくださいませ。

　それと、10月12日から12月1日まで、広島市南区宇品御幸2丁目
6―20の広島市郷土資料館で特別展「広島の地酒　歴史と文化」
が開催されています。「ここで、いま明かされる！　広島酒のルーツ
はここにあった」として、酒造りの歴史、伝統的酒造道具と酒造工程、
郷土広島を代表する歴史的人物と酒との関わり、四季折々に使われ
た酒器などの酒文化が紹介されています。そして、11月3日を除く、
毎週土・日曜日、希望者毎回300名まで、「三浦仙三郎の酒」の試飲
会が開かれています。

　広島に、こんな凄い人がいたことに、本当にびっくりした次第です。

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２、リサイクル＆ブティックのボニィトがリビングに掲載

　洋服から靴・バッグまでトータルコーディネート　リサイクル＆ブティッ
クの「Bonito（ボニィト）」がリビング新聞の今週号に掲載されています。

　オープン２周年を迎えたリサイクル＆ブティックの「Bonito（ボニィト）」。
洋服から靴、バッグまでトータルにそろい、ブランドものや子ども＆ベ
ビー服もあります。

http://www.rb-bonito.com/